古代厨师的称呼是什么
2025-08-22
古代厨师的称呼是按照场地的不同叫法也是不同的，如果是在古代军营里当厨师则被称之为炊家子或者炊子等；如果是在宗教寺观里当厨师则被称之为僧厨或者道厨等；如果是在肆厨里当厨师则被称之为当局或者铛头等。 在古代社会也有着十大名厨他们分别是伊尹、易牙、膳祖、梵正、太和公、刘娘子、萧美人、董小宛、王小余、宋五嫂这十个人。而现代社会的厨师特指的是，把烹饪或者说是制作菜品当作职业的人则被称之为厨师...
古代对厨师的称呼
2025-08-18
古代对厨师的称呼可达到一百二十多种，其可以分为褒者和贬者两种。对褒者的称呼有鼎俎家、天厨、调味大师、菜将军、烹饪大师等；对贬者的称呼有庖奴、灶下养、厨下儿、做饭的、油头等。 在古时候，不同地方的厨师其称呼也不同。古代军营里称厨师为炊子、火头军、火夫、火头等；在宗教、寺庙、道观里称厨师为僧厨、菜头、道厨、饭头等；在肆厨当中称厨师为当局、着案、铛头、师公等。关于厨师，在古代有一个很著名的寓言故事...