焖大虾是哪个地方的菜
2025-08-22
焖大虾为胶东地区名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味，原汁与原型。 焖大虾主料：海虾500克，姜丝，葱，白糖，盐，番茄酱，橄榄油适量。 具体做法如下： 用剪刀沿虾背脊剪开取出虾线，将去除虾线的虾用水洗净后沥干；将姜切丝，大葱切小段备用；坐锅放油，待油八成热时放入姜丝煸炒；待姜丝爆香后倒入大虾煸炒；待大虾变红后加入盐与糖继续煸炒后焖制；放入适量番茄酱翻炒均匀...
焖大虾是哪个地方菜
2025-08-18
焖大虾是山东胶东地区的传统名菜，属于鲁菜系。胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后的大虾形体完整。 焖大虾这道菜所使用的虾又称对虾，倒不是因为它们雌雄成对，而是因为过去在市场上出售此虾时，常以对为单位来计数计价，久而久之，对虾之名便成为公认。又因虾体色呈青白而光滑透明...