什么是烹饪？烹饪一词的含义就是煮熟食物，也是从生食到熟食的过程。 烹饪简单地说就是做菜做饭的意思。 而烹调则专指菜肴的烹炒调制。 与烹饪的区别只是应用范围的不同而已。 所以说烹饪从专业角度来说更加全面些。 从饮食行业来看，烹饪技术实际上就是红案和白案技术总称，也是现在称之为烹调专业和面点专业。 因此烹饪技术和烹调技术是不同的。...

发布时间：2026-03-24 浏览量：0