葡萄酒的酿造：\x0d\x0aA.除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。\x0d\x0aB.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。\x0d\x0aC.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。\x0d\x0a发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳...

发布时间：2026-03-24 浏览量：0