山东炒鸡最正宗应该是枣庄辣子鸡。 枣庄辣子鸡的由来，相传在清朝晚期，临城县（现枣庄薛城区）北一个叫徐子华的厨师，曾是清皇宫中御厨，晚年告老在此地开了一家饭馆，根据自己多年御厨的经验心得创造出“辣子鸡”这道菜。 枣庄人食鸡的历史悠久，普遍喜食辣子鸡。据《史记》描述，远古时期，鲁南苏北一带气温较高，雨量充沛，长年湿润，草茂林丰，这里繁衍了大量的野生动物与野雉、群鸟，也非常适合人类居住。...

发布时间：2026-03-23 浏览量：1