1、将60克鸡蛋打入碗中，加入4克酵母和10克白糖，搅拌均匀。 2、加入230克面粉，分几次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。 3、揉成中等柔软的面团，密封，发酵至两倍大。 4、睡醒后，在桌上撒5克干面粉，防止粘。 5、揉成面团，排气约5分钟。排气越干净，第二次醒发后做出来的意大利面就越柔软细腻。然后直接搓成长条状，切成小剂型，在桌子上刷一层油防止粘着，从外到内按压，搓成一圈...

发布时间：2026-03-23 浏览量：1