豆豉的读音：dòuchǐ 详细解释 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。 1.北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 2.杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。” 拓展资料造句 1.加入豆豉,用炒勺弄碎...

发布时间：2026-03-21 浏览量：2