胡萝卜冻了还能吃吗
2026-02-09
不能吃了，所谓的胡萝卜受冻不是放冰箱受冻，而是在储存过程中受霜冻导致的糠心和腐烂。所以受冻的胡萝卜不能贮藏，不能食用。 放冰箱冷冻的话，会出现这种情况：拿出来化冰后胡萝卜变软且渗水不止。原因是植物细胞内的水结冰后冰晶撑破细胞膜壁了，化冰后细胞液开始漏出，这样胡萝卜的营养就流失了。 胡萝卜表皮缺乏角质，蜡质等保护层，保水能力差。若贮藏温度高，气温低，不仅因萌芽和蒸腾脱水导致糠心，而且也增大自然损耗...
胡萝卜冻了还能吃吗有营养吗
2025-12-27
胡萝卜冻了可以吃，胡萝卜是蔬菜的一种，中国各地区均有食用，同时中国北部天气寒冷，很容易将胡萝卜冻住，其实胡萝卜被冻住之后还是可以食用的，冻过的胡萝卜解冻之后会有汁水渗出来，也更容易变坏，不能再保存，需要尽快食用完。 胡萝卜中的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、少量蛋白质和脂肪，还含有一些胡萝卜素、维生素和矿物质，冻住之后水分结晶成冰块，发生物理变化，而胡萝卜中含有的易氧化的维生素C会被破坏一些...