制作蛋糕的材料有哪些
2026-02-09
制作蛋糕需要的材料有：低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等等。 1、低筋面粉（蛋糕粉）：面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，制作蛋糕时需要用低筋面粉。 2、玉米淀粉：白色粉末又称为生粉，市面上都可以买到，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。 3、植物油：家里的食用植物油，制作乳化麦芬蛋糕的时候会用到...
做蛋糕需要什么食材
2025-12-31
1、准备食材：白巧克力、奶油奶酪、鸡蛋3个。 2、隔水融化白巧克力。 3、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸，然后将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。 4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。 5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。 6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内。 7、放入烤箱，在烤盘里倒入热水，先170度烘烤15分钟...