月饼的制作方法
2026-02-08
1、准备一些鸭蛋黄喷少许白酒去腥味，放入180度烤箱中烤10分钟。 2、准备220g黄金糖浆加入75g液态酥油搅拌均匀，搅拌至乳化发白倒入300g广式月饼预拌粉。 3、揉成面团盖上保鲜膜常温松弛，备用，蛋黄烤至流油取出。 4、用准备好的白莲蓉包裹一颗蛋黄揉成重30g的馅料，再称取20g月饼皮包住馅料。 5、将其填入模具挤压脱模，将脱模好的月饼摆入托盘，放入200度烤箱5分钟，烤至定型。 6...
2026-02-08
1、准备一些鸭蛋黄喷少许白酒去腥味，放入180度烤箱中烤10分钟。 2、准备220g黄金糖浆加入75g液态酥油搅拌均匀，搅拌至乳化发白倒入300g广式月饼预拌粉。 3、揉成面团盖上保鲜膜常温松弛，备用，蛋黄烤至流油取出。 4、用准备好的白莲蓉包裹一颗蛋黄揉成重30g的馅料，再称取20g月饼皮包住馅料。 5、将其填入模具挤压脱模，将脱模好的月饼摆入托盘，放入200度烤箱5分钟，烤至定型。 6...