腌制方法如下： 1、牛肉买回后切厚片，漂水； 2、把漂好水的牛肉吸干水，放到菜篮里，在托盘底垫个小碗，放上装牛肉的菜篮，放入急冻冰箱12小时； 3、把牛肉从冰箱中取出，自然解冻，再吸一次水； 4、每斤牛肉先放小苏打3克，盐2克捞匀，腌制15分钟； 5、每斤牛肉放生抽20克，胡椒粉2克，味精5克，生粉20克，鸡蛋2个捞匀； 6、用波浪型手法打牛肉，力度以牛肉不烂为准，边打边加水...

发布时间：2026-02-08 浏览量：29