干锅香辣蟹的做法
2026-02-05
1、先将八角、小茴、草果、洋姜、香叶、甘草、灵香草用小钢磨打成粉末状。生姜切厚片，葱白切长段，大蒜去皮洗净，干辣椒切成2厘米长的节，豆鼓捶成泥茸状。 2、莴苣茎切成滚刀，芹菜切长段，年糕掰成小片备用。 3、肉蟹洗刷干净，去肺腮等杂物，剁下蟹钳，蟹身剁成四块。 4、螃蟹切口处拍上干淀粉，入六成热的油中炸呈红色捞出。 5、炒锅置火上，炸蟹的油温度降至三四成热时，放入香辣酱、生姜片、大蒜瓣、葱段...
2026-02-05
1、先将八角、小茴、草果、洋姜、香叶、甘草、灵香草用小钢磨打成粉末状。生姜切厚片，葱白切长段，大蒜去皮洗净，干辣椒切成2厘米长的节，豆鼓捶成泥茸状。 2、莴苣茎切成滚刀，芹菜切长段，年糕掰成小片备用。 3、肉蟹洗刷干净，去肺腮等杂物，剁下蟹钳，蟹身剁成四块。 4、螃蟹切口处拍上干淀粉，入六成热的油中炸呈红色捞出。 5、炒锅置火上，炸蟹的油温度降至三四成热时，放入香辣酱、生姜片、大蒜瓣、葱段...