八大菜系指 川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜 系是社会所公认的我国的菜肴流派。 我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗 的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全 国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽地方菜也逐 渐出名，于是，形成了我国的八大菜系。 其实...

发布时间：2026-02-04 浏览量：36