乞儿鸡正宗制作方法
2026-02-01
主料：嫩母鸡1只。 辅料：鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、猪油、香菇丁、鲜荷叶、酒坛泥。 步骤：1.鸡加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。 2、锅内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用。 3、鸡的两腋各放一颗丁香夹住，用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层...
2026-02-01
主料：嫩母鸡1只。 辅料：鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、猪油、香菇丁、鲜荷叶、酒坛泥。 步骤：1.鸡加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。 2、锅内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用。 3、鸡的两腋各放一颗丁香夹住，用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层...