1、取带皮五花肉一大块，洗净，晾干。 2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，不要将皮切断。 3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陈皮，孜然，葱姜蒜末，鸡精，酱油等，加入，调匀。待盐，鸡精等颗粒融化，即可以淋在肉上。 4、使肉的每一条都吃到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。期间要翻动几次。 5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成...

发布时间：2025-12-27 浏览量：35