干炒鸡所需原料鸡腿肉，配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，调料：盐、油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、五香粉。干炒鸡的做法： 1、鸡腿去皮去骨取肉切成丁，干红椒切成斜段，大葱切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒适量。 2、鸡腿丁加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、盐、糖、香油或橄榄油腌制20分钟以上。 3、烧锅烧热，比炒菜加多些油，6成热时放入鸡肉丁煎炸，炸制表面发焦时盛出，晾一下再下油锅复炸至鸡肉微微变干。 4...

发布时间：2026-01-28 浏览量：22