红糖馒头的制作方法
2026-01-27
用料：低筋面粉500克、温水250克、红糖50克、盐2克、耐高糖酵母5克。 1、红糖放入搅拌缸内，取配方中适量温水溶解红糖。 2、将剩余的温水，低筋面粉、盐、耐高糖酵母倒进厨师机捅内。 3、厨师机开1档，搅拌至无干粉状态，调2档继续搅拌，直到面团光滑，盆壁干净，将面团整形揉圆。 4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。 5、发酵至2倍大，手指沾少许面粉在面团上戳洞，面团不回缩不塌陷即表示发酵完毕。...
2026-01-27
用料：低筋面粉500克、温水250克、红糖50克、盐2克、耐高糖酵母5克。 1、红糖放入搅拌缸内，取配方中适量温水溶解红糖。 2、将剩余的温水，低筋面粉、盐、耐高糖酵母倒进厨师机捅内。 3、厨师机开1档，搅拌至无干粉状态，调2档继续搅拌，直到面团光滑，盆壁干净，将面团整形揉圆。 4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。 5、发酵至2倍大，手指沾少许面粉在面团上戳洞，面团不回缩不塌陷即表示发酵完毕。...