材料： 鸡、粗盐、纱纸、 钖纸。 做法： 1、 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好； 2、 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开； 3、 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部； 4、 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约三分之一粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡，将余下的粗盐铺面； 5、盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。 注意： 1、...

发布时间：2026-01-24 浏览量：23