正宗老鹅汤的做法
2026-01-24
1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。 2、将新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。 3、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。 4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。 5、酸萝卜及汤料包准备。 6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。 7、焯水的鹅肉，生姜...
2026-01-24
1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。 2、将新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。 3、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。 4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。 5、酸萝卜及汤料包准备。 6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。 7、焯水的鹅肉，生姜...