重庆正宗姜爆鸭的做法
2026-01-20
1、先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。 2、烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。 3、准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。 4、锅烧七成热，放适量花生油，把所有配料都放下去，小火煎出香味。 5、接着鸭肉放下去转大炎爆炒二分钟。 6、加适量盐，和几粒冰糖...
2026-01-20
1、先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。 2、烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。 3、准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。 4、锅烧七成热，放适量花生油，把所有配料都放下去，小火煎出香味。 5、接着鸭肉放下去转大炎爆炒二分钟。 6、加适量盐，和几粒冰糖...