奶茶店的双皮奶是怎样做的
2026-03-24
原味双皮奶原料：牛奶500毫升，鸡蛋2个，白糖。 做法： 1、将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停。 2、将牛奶取出放凉，双皮奶的第一层奶皮已经形成。 3、用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮。 4、取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清。 5、蛋清中加入2勺糖，用打蛋器搅打均匀，倒入3中的牛奶，继续搅打均匀，使蛋浆和牛奶充分溶合。 6、将奶汁过滤，去除浮沫...
奶茶店的双皮奶怎么做
2026-01-20
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料:纯牛奶(200ml)、鸡蛋(1个)、白砂糖若干 做法： 1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。 2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。 4、鸡蛋打散取蛋青，加入2勺白糖搅匀。 5、蛋液倒入牛奶中搅匀。 6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。 7...