1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。 2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。 3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。 4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。 5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。 6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。 7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。 8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面...

发布时间：2026-01-18 浏览量：28