芥末蘸酱怎么调
2026-01-15
原料：芥末粉 200克、增稠剂 3到7克、白醋、白糖 各20克、水 400到500克、盐1到2克。 步骤： 1、将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。 2、将200g芥末细粉加400到500克温水调成糊状，加入10克白醋调pH值为5到6。 3、将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80摄氏度左右，在些温度上保温2到3小时。 4、先将增稠剂溶化...
2026-01-15
原料：芥末粉 200克、增稠剂 3到7克、白醋、白糖 各20克、水 400到500克、盐1到2克。 步骤： 1、将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。 2、将200g芥末细粉加400到500克温水调成糊状，加入10克白醋调pH值为5到6。 3、将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80摄氏度左右，在些温度上保温2到3小时。 4、先将增稠剂溶化...