清凉粉的做法与配方
2026-01-13
配方：凉粉草一把10克、大米200克、豌豆100克、酱油适量、醋适量、辣椒油适量。 做法： 1、制作清凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，清水浸泡两天，泡软后，用石磨将其磨成豆浆； 2、将上面的虚沫撇走扔掉，留下好浆进行发酵。24小时后，置一铁锅于灶上，内倒适量清水，下面用麦秸火烧； 3、水开后，将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内，用一木勺进行不停地顺时针搅拌； 3、一个小时后，粉浆已经熟透，麦秸火熄掉...
2026-01-13
配方：凉粉草一把10克、大米200克、豌豆100克、酱油适量、醋适量、辣椒油适量。 做法： 1、制作清凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，清水浸泡两天，泡软后，用石磨将其磨成豆浆； 2、将上面的虚沫撇走扔掉，留下好浆进行发酵。24小时后，置一铁锅于灶上，内倒适量清水，下面用麦秸火烧； 3、水开后，将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内，用一木勺进行不停地顺时针搅拌； 3、一个小时后，粉浆已经熟透，麦秸火熄掉...