莲藕怎么炒又脆又好吃
2026-01-11
1、猪肉切丝，用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。 2、莲菜洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。 3、切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉。 4、黑木耳泡发好、小米椒、葱、姜切丝备用。 5、热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用。 6、锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒...
2026-01-11
1、猪肉切丝，用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。 2、莲菜洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。 3、切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉。 4、黑木耳泡发好、小米椒、葱、姜切丝备用。 5、热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用。 6、锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒...