1、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。 2、然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。 3、加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。 4、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。 5、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。 6...

发布时间：2026-01-09 浏览量：26