天麻乳鸽汤的做法
2026-01-08
主料 鸽子。 配料 天麻，盐，料酒，味精，胡椒。 做法 1、天麻用温水洗净后切片。 2、乳鸽褪色放血，五十摄氏度水去毛，内脏，足爪，剁块，再焯去血水。 3、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口。 4、上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。 制作要诀 1、蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸。 2、使其吸收米液精华，增其药性再切片。 3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收...
2026-01-08
主料 鸽子。 配料 天麻，盐，料酒，味精，胡椒。 做法 1、天麻用温水洗净后切片。 2、乳鸽褪色放血，五十摄氏度水去毛，内脏，足爪，剁块，再焯去血水。 3、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口。 4、上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。 制作要诀 1、蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸。 2、使其吸收米液精华，增其药性再切片。 3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收...