酵米面是用粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。用五谷粗粮加水浸泡发酵十余天，浸泡期间换水数次或不换水，至粗粮充分发酵后捞干磨成湿粉。制作酵米面的原料有很多，其中比较常见的有：小黄米、大黄米、玉米、高梁米、小米、稗子米。 酵米面是什么 酵米面是将五谷粗粮放在水中侵泡，等粗粮发酵后再做成酵米面。一般可以用酵米面制作成糍粑、汤圆等食物。 酵米面一定要慎吃...

发布时间：2025-08-24 浏览量：44