意式咖啡和单品咖啡这是两种不同的分类方式。 一般来说意式指以机器加压萃取，多用拼配豆，是与常压萃取相对而论的，所以我认为意式这一分类着重在于对萃取方式的描述，而单品指所使用的咖啡豆系单一产地，用国家、产区、豆种、处理方式等标准进行区分，下文详述。机器加压萃取是意式最显著的特征。加压使咖啡油脂乳化带来出品中特殊的香味。因为加压萃取有这个效果，所以意式咖啡在研磨上的要求和单品也不同，要求更细的颗粒...

发布时间：2025-12-02 浏览量：29