1、脱氢乙酸及钠盐类：脱氢乙酸及其钠盐均为白色或浅黄色结晶状粉末，对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。 2、双乙酸钠：一种常用于酱菜类的防腐剂，安全、无毒，有很好的防腐效果，在人体内最终分解产物为水和二氧化碳。对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌等抑制效果明显...

发布时间：2025-12-25 浏览量：44

防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。 1、苯甲酸及其盐类 2、山梨酸及其盐类 3、脱氢乙酸及钠盐类 4、尼泊金酯类 5、双乙酸钠 6、丙酸钙 7、乳酸钠 8、生物食品防腐剂 9、乳酸链球菌素 10、乳酸链球菌素 11、ε一聚赖氨酸...

发布时间：2025-08-23 浏览量：49