意大利 意大利是远播四海的萨拉米的起源地，迄今已有2000多年的历史了。萨拉米可以分为两类：一类是生萨拉米，风干后可以生食；一类是熟萨拉米，采用较廉价的不适合生食的碎肉制作而成。 意大利萨拉米的重要特色在于其不用像 其他许多国家那样使用腌制用盐。这得益于其使用的猪肉来自于脂肪比例较高的猪，这种猪的生长期比普通商品猪长得多，其肉质只用盐来腌制即可安全熟成。因为许多意大利萨拉米只添加胡椒还有大蒜...

发布时间：2025-10-30 浏览量：40