土豆条怎么炸才能酥脆

炸薯条怎么炸才脆

2026-03-24

1、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。 2、在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。 3、再者，就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉，接着放到冰箱里进行冰冻，撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。 4...

所需材料：土豆、清水、牛奶、食用油、淀粉。炸土豆条酥脆的做法： 1、把土豆削皮，切成0.5厘米粗细均匀的长条； 2、把切好的土豆放在清水中浸泡，冲洗直到水变清为止，把泡好的土豆条放入开水中，煮至土豆变透明即可； 3、把煮好的土豆放在牛奶中浸泡30分钟； 4、把浸泡好的土豆捞出，沥干水，在表面沾一层淀粉； 5、在锅中放油，等到油温达到80度时，放入裹好淀粉的土豆条； 6、等待薯条炸至泛黄色捞出...