如何自己烤面包
2025-10-28
1、材料准备：烤箱、烤盘、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、发酵粉、苏打粉、油。 2、汤种：1份面粉，5份水，混合搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等锅边起泡，面糊不断浓稠，并且留下搅拌痕迹时，方可离火。盖保鲜膜，冷却至室温即可使用。 3、和面：高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、细砂糖42克、盐半茶匙、干酵母6克、全蛋30克、水85克、汤种84克。 4、基本发酵...
2025-10-28
1、材料准备：烤箱、烤盘、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、发酵粉、苏打粉、油。 2、汤种：1份面粉，5份水，混合搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等锅边起泡，面糊不断浓稠，并且留下搅拌痕迹时，方可离火。盖保鲜膜，冷却至室温即可使用。 3、和面：高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、细砂糖42克、盐半茶匙、干酵母6克、全蛋30克、水85克、汤种84克。 4、基本发酵...