硬菜主要有三个方面的意思。 1、吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。 2、在北方硬菜多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴。 3、硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜...

发布时间：2026-03-23 浏览量：1

吃饭时比较解馋的，实惠的，扛饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。 有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。例如我们在饭店吃饭，可以叫：小二，上道硬菜----二斤酱牛肉。在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如：肘子、大虾等。这大概是北方的方言，在春晚小品《策划》里面宋丹丹有句台词就是：儿媳妇啊，整俩硬菜，咱家来客人了。其实这里的硬菜就是好菜的意思...

发布时间：2025-10-27 浏览量：39