优格是什么东西

2026-02-01

优格是英文Yogurt的音译，中文名叫酸奶，乳制品的一种，由乳汁经乳酸菌发酵而产生，一般管凝胶状酸奶称优格，较有流动性的叫优酪乳。意思是浓稠及丰厚，又或是另一意思，揉、使之浓稠，都是制作酸奶的动作和方法...

优酪是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。酸奶的英文名称叫做Yogurt，中国港台地区则多以“优酪乳”或者“优格”作为酸奶的商品名称。所以优酪乳就是酸奶...