梅干菜扣肉饼配方
2025-12-27
1、主料：五花肉(150克)、面粉(一大碗)；辅料：梅干菜(150克) 2、做法：梅干菜用温水泡1小时洗净挤干水剁碎，五花肉去皮洗净剁碎，二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。 3、搅拌均匀待用。酵母倒入温水中融化，慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状。 4、面团不停揉搓成“三光”。盖上保鲜膜发酵至2倍大。 5、取出揉搓成长条。分成大小均匀的挤子，擀成四周薄中间后的面皮。 6、包入馅料...
梅干菜扣肉饼的做法梅干菜扣肉饼怎么做
2025-08-30
1、梅干菜扣肉饼的用料：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、虾皮20g、葱花20g、盐（拌馅）6g、糖40g、橄榄油（煎的时候用）适量、中筋面粉500g、盐（入面粉）4g、75度左右的热水275ml。 2、梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。 3、先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。 4、面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上。 5、将拌馅料的所有材料混合在一起备用...