多肽和肽链的区别在于性质、特点和氨基酸数目。多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。肽链是每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构。 多肽具广泛的溶解性。多肽不溶的主要问题是形成二级结构。除了最太肽外，这点都会发生，在有多重疏水残基的肽中更显著...

发布时间：2025-08-20 浏览量：44