大碴子是什么石头

发布时间：2026-02-09 | 来源：互联网转载和整理

大碴子不是石头，是大颗的玉米粒子，东北俗称大碴子。大碴子可以制作大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。小碴子熬粥，只需要凉水下锅，开锅后降低火力煮熟即可。