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兰州拉面的做法

发布时间：2026-01-03 | 来源：互联网转载和整理

1、准备白胡椒，肉，面粉，盐，桂皮，花椒，辣椒油，热水，油等食材。

2、将水和新鲜的高筋面粉按比例充分混合，和成面团，将面团温度保持在30度。

3、将面团放置30到60分钟后，将面团反复的捣，揉，抻，摔。

4、将面团擀成面饼，切成长条，撒油，拉出大小和粗细不同的面条。

5、向锅中注入水，将生肉和调料包一起煮，锅开后，除去血沫。

6、锅中放入拉面，白胡椒，盐，煮好后先捞面，再搅汤，撒上香菜和辣椒油即可。