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谁知道老式蛋糕的做法

发布时间：2026-01-20 | 来源：互联网转载和整理

材料：鸡蛋3个，低粉75克，白糖70克，色拉油20毫升，白芝麻适量。

做法：

1、3个全蛋中一次性加入45g白糖；

2、用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至高速继续打；

3、蛋液打至完全膨发约5分钟，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失；

4、分两次筛入75g低粉，快速切拌均匀至无干粉，翻拌时不要画圈，像炒菜一样上下翻拌，防止消泡；

5、沿边缘倒入15g花生油，翻拌均匀；

6、烤箱预热170度，模具内涂上油或放入纸托；

7、蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻装饰。放入预热好的烤箱中，170度，中层，上下火，20到25分钟；

8、蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉。