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腊味饭的做法

发布时间：2026-01-20 | 来源：互联网转载和整理

材料：腊肠5根大米1碗，鸡蛋1个，油菜适量，

调味汁：色拉油少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖0.5汤匙，芝麻油0.5汤匙。

具体制作方法如下：

1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油；

2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1、5，浸泡一个小时；

3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀；

4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟；

5、把腊肠切片，再切点姜丝；

6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打入一个鸡蛋；

7、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份；

8、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。