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馕坑烤肉的具体做法

发布时间：2026-01-19 | 来源：互联网转载和整理

制法：

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用；

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；

3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；

4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；

5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上；

6、将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约30分钟；

7、取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐即可食用。