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酒蒸蛤蜊是怎么做的

发布时间：2026-01-15 | 来源：互联网转载和整理

主料：蛤蜊、米酒。

辅料：干红椒、蒜、黄油、葱、生抽、食用油。

步骤：

1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊，用双手揉搓去除表面脏物，再用清水冲洗几遍后沥去水备用；

2、把干红椒从中间撕断，挤出里面的籽备用；

3、把葱洗净切段，大蒜洗净切末备用；

4、往锅里倒入食用油，油热后放入干红椒、蒜末小火煸香；

5、再放入蛤蜊和米酒，加盖焖煮；

6、当蛤蜊壳打开盖子后，再放入黄油、生抽和葱段翻炒均匀即可。