如何做椰汁千层马蹄糕

一、制作材料：

主料：马蹄粉250g、白砂糖250g、椰浆400g；辅料：油适量、水1100ml椰汁

二 、制作步骤：

准备好材料，然后开粉浆；将马蹄粉加入约半碗水，搓成粉团；粉团一分为二，其中一个作小白，一个作小黄；小白的粉团加入椰浆，再加入125克砂糖，加入350毫升的水，一起搅拌成小白；小黄加入放凉的炒黄的砂糖水750毫升，搅拌成小黄；锅中加水烧开，碟子要抹上一层油，蒸20秒；先加入一层小黄，5分钟后再加入一层小白；如此类推，就可以做成千层马蹄糕啦。

三、注意事项：

炒黄的砂糖水指的是将白砂糖放在锅中小火炒至融化，变成黄色，再加入水煮成；做椰汁千层马蹄糕要等上一层熟了，才可以放另一层，不然做出来层次会不分明；碟子一定要抹上层油，不然马蹄糕会粘锅。