客家黄酒的制作方法
发布时间：2026-01-06 | 来源：互联网转载和整理
制作方法：
1、把糯米淘洗干净，煮成糯米饭，然后放到干净的器皿，器皿不能有任何水，把糯米饭放凉；
2、把酒饼丸碾碎，客家黄酒比较容易发酵；
3、把冷开水倒入放凉的糯米饭，把糯米饭搅散，不能一块一块的粘着，这样不容易发酵；
4、把8成酒饼粉撒到糯米饭上面，然后一点一点的搅散，使得酒饼撒布均匀；
5、瓦缸底层铺点酒饼粉，然后把撒有酒饼粉的糯米饭装到瓦缸里去；
6、把糯米饭装好后，上面在撒点酒饼粉，盖好盖子，等待发酵。
功效：
1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络。
2、黄酒功效之抗衰护心。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老。