如何熬猪油更香（如何熬猪油）
发布时间：2026-03-23 | 来源：互联网转载和整理
1、猪板油用温水洗净，切成小块，放入锅中。同时倒入一碗水，中小火煮。水烧开后，时间充裕的可以换成最小的火候，慢慢煮。如果时间有限，继续保持这个热度，但尽量不要增加热度。中间时不时翻一下猪油，不要让它们粘锅。
2、水分全部蒸发，猪油煮沸，直到猪油渣干透，大概需要一个小时。当猪油渣开始变成金黄色时，加入小葱，扎进去，猪油就变得更香了。同时因为此时油的温度很高，所以我加入了小葱，适当的把油温降低了一点点，直到油渣最后变成金黄色。事实上，我在它完全变干之前就把它捞出来了。避免炸得太干时油温升得太高。
3、油渣捞起后，猪油稍微冷却。加一撮胡椒粉，猪油会很香。猪油冷却后，单独装瓶，最好是玻璃瓶，加一勺盐。