夜市上得炒凉粉怎么做

食材：凉粉，尖椒，花生油，食盐，少许鸡精，蒜，干辣椒，匙生抽，二分之一茶匙老抽，小葱，匙豆豉酱，猪油，香菜。

具体做法如下：

豌豆凉粉切方块，配料切好备用；

锅中倒入猪油化开，倒入葱末、蒜片、辣椒末炒香；

倒入豌豆凉粉，翻炒均匀；

加入生抽、老抽、青椒、香菜末继续翻炒；

最后加入盐半茶匙，鸡精少许调味即可。