gi值是什么意思

gi全称Glycemic Index，意为血糖生成指数。gi值代表某种食物被人体食用后对血糖的影响情况，表达了该食物会造成人体血糖升高变化的能力。

gi值小于55的食物为低gi食物；处于55-75之间的食物为中gi食物；大于75的食物为高gi食物，gi值越高，代表该食物更好被人体吸收，葡萄糖释放更快，血糖含量升的也就更高；gi值越低，则代表该食物更不好被人体吸收，葡萄糖释放更慢，相应对血糖的影响也就更小。

在生活中要多吃粗粮、蔬菜和水果这类gi值较低的食物，可以令身体更加健康，精神充满活力。