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茯苓糕的做法及配方

发布时间：2026-03-23 | 来源：互联网转载和整理

茯苓糕的做法，茯苓糕怎么做好吃，茯苓糕的家常

配方：茯苓50克

面粉450克

制作：1．把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。

2．把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。

3．把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

材料：面粉

200g、茯苓15

g

发酵粉3

g、

泡打粉3

g、白糖20

g

各种干果适量、

清水200

g。

做法：

1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。

3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。

4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

茯苓糕的做法：

准备材料：茯苓15g；泡打粉3g；酵母粉3g；白糖15g；葡萄干适量。

1、茯苓粉与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。

2、将混合好的面粉，过筛。

3、酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

4、将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。

5、倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时（冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵）。

6、发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。

7、切成合适大小，成品图如下。

茯苓糕的做法与功效 茯苓糕的做法介绍

1、配方：茯苓50克 面粉450克。把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

2、茯苓糕具有健脾渗湿的作用，改善水肿的症状，对于小便不利的症状具有很好的缓解作用。

3、茯苓糕能够调节五脏，具有益气的作用。可以改善乏力的症状，调节胃肠道的功能，还可以改善便秘的症状。

4、茯苓糕具有补肾的作用，改善肾虚引起的头晕耳鸣、下肢无力的症状。

5、茯苓糕可以提高免疫力，具有预防感冒的作用，可以缓解头痛、眩晕的症状。

茯苓糕

配方：茯苓50克

面粉450克

制作：1．把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。

2．把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。

3．把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

食法：每日1次，早餐食用。

功效：健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。

茯苓最主要的功效是调理脾胃，因为四季都需要养胃，所以茯苓四季都可以吃，茯神对失眠有效，可以用茯神20-30克，加上酸枣仁；茯苓皮有利水（即利尿）的作用；赤茯苓有去心火的作用；

茯苓发糕的做法：

原料：白糖（75克）、鸡蛋（2个）、茯苓粉（25克）、白面粉（500克）、泡打粉

制作步骤：将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将50克的白糖加入到蛋清中，用打蛋器或筷子将蛋清打发起来，将25克的白糖加入到蛋黄中，加入清水一汤勺，搅拌均匀，将茯苓粉加入到面粉中搅拌均匀，将拌匀的蛋黄加入到拌匀茯苓粉的白面粉中，调匀，再加入打发好的蛋清，调匀，加入少许油，加入泡打粉搅拌均匀，装入刷好油的模具中，半小时之内进蒸锅里蒸（否则泡打粉失效）4-5分钟。

配方：茯苓50克

面粉450克

制作：1．把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。

2．把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。

3．把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

材料：面粉

200g、茯苓15

g

发酵粉3

g、

泡打粉3

g、白糖20

g

各种干果适量、

清水200

g。

做法：

1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。

3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。

4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。