保函网

驴打滚是什么小吃

发布时间：2026-03-23 | 来源：互联网转载和整理

驴打滚是东北地区、天津卫以及老北京的一种传统小吃。

驴打滚是一种豆面糕，成品是可以分为三种颜色的，分别是白色、红色、黄色，外观也是比较好看的。由于在最后的工序上撒上了一层黄豆面，比较像老北京郊外的野驴撒欢打滚时所扬起的一阵阵黄土，所以叫做驴打滚。

驴打滚主要是以大黄米面、桂花、青红丝为主要原料，加入香油、澄沙、瓜子仁等各种辅料，而制成的，但是它的制作工序是可以分为三道，分别是成型、制坯、和馅。制作好的驴打滚，呈金黄色，入口绵软，豆馅入口即化。